მარტივი და იაფი ყველის პრესი: 6 ნაბიჯი (სურათებით)

2024 ავტორი: John Day | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-30 10:15

ყველის დამზადება არის საოცარი ალქიმია, რომელიც რძეს გარდაქმნის სხვადასხვა ტექსტურისა და არომატის უხვად. შესასვლელი ჩემთვის იყო რიკოტა, ადვილი და მიმტევებელი ყველი, რომელიც მზადდებოდა არაჩვეულებრივი აღჭურვილობისა და მარაგის გარეშე. მოცარელა მოვიდა შემდეგში, ასევე ძალიან კარგი სუპერმარკეტის ინგრედიენტებით და სამზარეულოს ჭურჭლით. მე იმდენად კმაყოფილი ვიყავი ყველის წარმოებაში ამ პირველი თავდასხმის შედეგებით, რომ გადავწყვიტე შევსულიყავი და მეცადა ჩედარის მსგავსი მყარი (როგორც თანმიმდევრულობა) ყველის დამზადება. არის გარკვეული რაოდენობის მექანიზმი, რომელიც დაგჭირდებათ შემდეგ საფეხურზე გადასასვლელად. მყარი ყველის დასამზადებლად საჭირო აღჭურვილობის ერთ -ერთი მთავარი ნაწილია ყველის საწნეხი, რათა ხაჭო გამოწუროთ კონკრეტული წნევის ქვეშ გარკვეული დროის განმავლობაში. ინტერნეტში გასაყიდად აღმოვაჩინე ყველის საწნეხლები, მაგრამ ძვირი ღირდა ($ 70-$ 275). მე გადავწყვიტე, რომ ჩემი საკუთარი თავის გაკეთება გზა იყო. მე მინდოდა ისეთი რამ, რაც შეძლებდა ორ კილოგრამამდე ხაჭოს გატარებას და 50 კილოგრამამდე წნევის გამომუშავებას. მე მივიღე ჩემი შთაგონება რამოდენიმე მსგავსი პრესის დიზაინისგან, რომელიც ვიპოვე ინტერნეტში და დავამატე ჩემი საკუთარი იდეები. მცირე ექსპერიმენტის შემდეგ მე დავასრულე პრესი, რომელიც მარტივი გამოსაყენებელი იყო და იაფი ასაშენებელი ძირითადი ინსტრუმენტების გამოყენებით. დაელოდეთ 10 -დან 25 დოლარამდე, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენი ნივთი გაქვთ უკვე სახლში. როგორც ნებისმიერი ინსტრუქციის ნაკრები, ეს დაგეხმარებათ გაიმეოროთ ის, რაც მე გავაკეთე. არ იგრძნოთ თავი შეზღუდულად ჩემი იდეებით, თქვენ უნდა შეცვალოთ ჩემი დიზაინი თქვენი მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად. გადახედეთ ჩემს ბლოგს სხვა ნივთებისთვის, რასაც მე ვაკეთებ, მათ შორის ყველის გამოქვაბულში მთელი ამ ყველის დაძველების მიზნით, რომელსაც მე გავაკეთებ ჩემი ახალი პრესით …

ნაბიჯი 1: ნივთები, რომლებიც დაგჭირდებათ

მასალები 1 ცალი ხე- 3/4 "x 7 1/2" x 5 1/4 "2 ცალი ხე- 3/4" x 7 1/2 "x 1 3/8" 2 ცალი ხე- 2 " x 5 "x 5" 2 ცალი ძაფისებრი ჯოხი მინიმუმ 13 "სიმაღლის (დამოკიდებულია ზამბარებზე) x 3/8" დიას ასტ'დ 3/8 "დია. ტექნიკა: 2 ფრთიანი კაკალი, 4 კაკალი, 6 საყელური, 2 საკეტი საყელურები 2 ზამბარა w/ 50lb შეკუმშვის ძალა დაახ. 3 1/2 "მაღალი x 7/8" დია (ამის შესახებ მე –4 ნაბიჯზე) 4 ხრახნი ფეხებში 1 ინდექსის ბარათი ან ბარათის ნაჭერი 1 ხის პატარა ხრახნი 1 პლასტმასის ქვევრი 1 5 "x 5" ნაჭერი პლასტიკური ჭრისგან დაფა ზოგიერთი ჯართის ხის ნაჭრები მინერალური ზეთი (შეგიძლიათ შეიძინოთ აფთიაქებში, დარწმუნდით, რომ უსუნოა) ინსტრუმენტები ხერხი (მე გამოვიყენე მაგიდის ხერხი, ხალიჩა და ხელის ხერხი) საბურღი და ბიტი Sandpaper Ruler მცირე კვადრატული ფანქარი და კალამი შესაძლოა ონკანი ფეხების ხვრელების გასწორება (სურვილისამებრ) აბაზანის სასწორი ან ნებისმიერი სასწორი, რომელიც წაიკითხავს 50 კილოგრამს.

ნაბიჯი 2: პირველი ჩარჩო

მე გამოვიყენე გადარჩენილი ხის ხის გემბანი ბაზისა და ორი ჯვრისთვის, რადგან მე მქონდა, მისი მკაცრი და მშვენივრად გამოიყურება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაფერი რაც გაქვთ. გაჭერით 7 1/2 "x 5 1/4" ნაჭერი ფუძისთვის და ორი 7 1/2 "x 1 3/8" ცალი ბარისთვის. გაბურღეთ ხვრელები სამივე დაფაზე 1/2 "ბოლოებიდან და ორიენტირებული სიგანეზე. ისინი იქნება 6 1/2" დაშორებული მათ ცენტრებზე. გააკეთეთ ხვრელები საკმარისად ფართო, რათა ხრახნიანი ჯოხი თავისუფლად გადაადგილდეს მათში. ქვიშა ხის ნაჭრები და დაასხით მინერალური ზეთი მათ დასასრულებლად. არ გამოიყენოთ გამხსნელებზე დაფუძნებული საფარი. ყველაფერი, რაც ყველის კონტაქტშია, უნდა იყოს კვების ხარისხის. მინერალური ზეთი არატოქსიკურია და დაიცავს ხეს ტენიანობისგან. გამოიყენეთ დარჩენილი ზეთი ხის ჭრის დაფებზე. ალბათ დიდი ხანია, რაც მათ ზეთით მიიღეს. პრესა უნდა იყოს ამაღლებული, რათა მოხდეს კარგი დრენაჟი, როდესაც გამოიყენება. მე გამოვიყენებ რაიმე სახის ხრახნიან ფეხებს, განსხვავებით წებოვანიდან. ფეხები უნდა იყოს საკმარისად მაღალი იმისათვის, რომ თხილი არ დაიჭიროს ბაზაზე ძირს და არ დაარტყას მრიცხველს. საბურღი ოთხი ხვრელი კუთხეების ქვედა ბაზაზე და მიამაგრეთ ფეხები. როგორ დაამაგრებთ მათ, დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რას გთავაზობთ თქვენი ტექნიკის მაღაზია ფეხების ვარიანტებისთვის. მე უნდა მომეჭრა ლილვები უფრო მოკლე ფეხებზე, რაც მე მივიღე და შევეჯახე ხვრელებს, რომლებიც მე გავხსენი ძირში, რათა ფეხები შემომეკრა. მე მინახავს სხვები, რომლებიც მხოლოდ ხის ხრახნს იყენებენ მათ დასამაგრებლად. შეაგროვეთ წნელები ბაზის ორივე მხარეს. აპარატურა აკეთებს სენდვიჩს ქვემოდან დაწყებული და შემუშავებული: თხილის, გამრეცხი, ბაზის, სარეცხი, საკეტის გამრეცხი, კაკალი. გამკაცრეთ ორი თხილი ერთმანეთის მიმართ. დასრულების შემდეგ წნელები უნდა იყოს მყარად ადგილზე. გადაიტანეთ ბარები ზევით და ქვევით, რათა დარწმუნდეთ, რომ მათ შეუძლიათ თავისუფლად იმოგზაურონ. საჭიროების შემთხვევაში მორგება.

ნაბიჯი 3: ობის დამზადება

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველის ფორმები სხვადასხვა ზომის და ისინი არც ისე ძვირია, მაგრამ რა არის ამაში სახალისო?!? მინდოდა საკუთარი გამეკეთებინა. ვიცოდი, რომ ის უნდა დამზადებულიყო რაღაც მტკიცე და არატოქსიკური. მე ვეძებდი ცილინდრს, რომლის დიამეტრი იყო 4 "-5" და იყო მინიმუმ 6 "სიმაღლე. Walmart- ში დერეფნების გავლის შემდეგ მივხვდი ჩემს ხსნარს. პლასტმასის ქვევრი! დიამეტრი, რომელიც ვიპოვე, იყო დაახლოებით 4 1/2 "ზედა. ფორმა იდეალური იყო, ის უფრო სქელი იყო, ვიდრე მაღაზიის სხვა პლასტმასის ნივთები და ვიცოდი, რომ ეს საკვებისთვის უსაფრთხო იქნებოდა. 2.77 დოლარად ფასიც სწორი იყო! აიღეთ ქვევრი და გაზომეთ ქვემოთ 6 "ზემოდან. (მე ჩემი გავჭრა 5 -ზე და ეს ცოტა მოკლეა) მონიშნეთ ხაზი წრეწირის გარშემო. გაჭერით ქვევრი ამ ხაზზე და ამოიღეთ სახელური. მე გამოვიყენე იაპონური ხელის ხერხი, მაგრამ გამოიყენეთ ის, რაც თქვენ გაქვთ. გაასწორეთ მოჭრილი ზღვარი სანდლის ქაღალდით, ან შეგიძლიათ ნაზად გაწუროთ იგი ლითონის ნაჭერით, როგორც მმართველის კიდე. მოათავსეთ ცილინდრი, რომელიც იყო ქვევრის ზედა ნაწილი დახლზე. გაჭრილი ზღვარი იქნება წრე, რომელიც მიმართულია თქვენსკენ. აიღეთ ფანქარი და გაყავით წრე 16 ნაწილად. მე ამას ვაკეთებ ჯერ მისი მეოთხედებად დაყოფით, შემდეგ გავყოთ თითოეული მეოთხედი ნახევარში და ბოლოს თითოეული მერვე ნახევარი. მე უბრალოდ თვალი ჩავუკარი, მაგრამ შეგიძლიათ გაზომოთ თუ გინდათ. გამოიყენეთ პატარა კვადრატი და დახაზეთ ვერტიკალური ხაზები ცილინდრში თითოეული გაყოფის ნიშნიდან ისე, რომ გქონდეთ 16 თანაბარი მანძილი. გამოიყენეთ მმართველი და მოათავსეთ ჰორიზონტალური ჯვრის ნიშნები ყველა სხვა ხაზზე. დააშორეთ ისინი ერთმანეთისგან ერთი სანტიმეტრით, დაწყებული ბოლოდან და ადის ზევით. შემდეგ იგივე გააკეთეთ იმ ხაზებზე, რომლებიც ჯერ არ გაქვთ მონიშნული, მაგრამ დაიწყეთ 1/2 "ქვემოდან ისე, რომ მიიღოთ ცილინდრზე გახვეული სტაგნაციის ბადე. თქვენ უნდა დაასრულოთ რაღაც ქვემოთ მოცემულ სურათზე. აიღეთ ნაჭერი შეანჯღრიეთ ხე და შეახვიეთ იგი ვიწროდ ან სალაროსთან ისე, რომ თქვენ შეძლოთ ცილინდრის გადატანა ხეზე, რომელიც მას მხარს დაუჭერს ხვრელების ბურღვისას. გააკეთეთ 5/16 "ხვრელი ცილინდრის კედელში ჯვრის ნიშნებზე. ამოიღეთ ნებისმიერი მკვეთრი ნაჭერი.

ნაბიჯი 4: დააყენეთ მასშტაბი

ზამბარები, რომლებსაც თქვენ იყენებთ, უნდა იყოს საკმარისად ძლიერი, რომ შეკუმშვისას მათ მოახდინონ მინიმუმ 50 კილოგრამი წნევა სრულად შეკუმშვამდე. სწორი წყაროს არჩევა სიბნელეში ცოტა დარტყმაა. თქვენ ალბათ მოგიწევთ წასვლა რამდენიმე მაღაზიაში (დიდ ყუთების მაღაზიებს არაფერი ჰქონდათ სასარგებლო), რომ რაიმე წყარო ჰქონოდათ და მათ, სავარაუდოდ, არ ექნებათ რაიმე სახის რეიტინგი. მე ავიღე რამდენიმე წყარო ერთ დოლარად, ჩემს ადგილობრივ საკვების/ტექნიკის მაღაზიაში. ისინი (ძალიან მეცნიერულად) "თითქოს მართლები იყვნენ", როდესაც მე მათ ჩავახშობდი. თქვენ უნდა შეამოწმოთ ზამბარები და გააკეთოთ სასწორი (როგორც მმართველი) პრესისთვის, რათა იცოდეთ რამდენი ზეწოლა ხორციელდება ფრთის თხილის გამკაცრებისას. მე ავიღე სამი ჯართის ნაჭერი და გავაკეთე მაკეტი პრესის მსგავსი, მაგრამ უფრო ფართო სასწორი (დასაწონი). აბაზანის სასწორი კარგად იმუშავებს ამისათვის. სატესტო მაკეტისთვის გამოსაყენებლად დაგჭირდებათ პრესის ბაზიდან წნელების ამოღება. ეს მომდევნო ნაწილი რთული ასახსნელია. თქვენ ალბათ მოგიწევთ მისი წაკითხვა რამდენჯერმე და გადახედოთ სურათებს სანამ აზრი არ ექნება. მიჰყევით მას, თუმცა ეს არც ისე რთულია. დაიწყეთ ზამბარებით შეკუმშვით და გაზომეთ მანძილი ზედა ბარის ქვედა ნაწილსა და ქვედა ზოლის ზედა ნაწილს შორის. ჩაწერეთ ეს გაზომვა ფურცელზე. თქვენ აპირებთ გააკეთოთ მაგიდა, რომ გამოიყენოთ თქვენი პრესის დაკალიბრება. გამკაცრეთ ფრთის კაკალი, სანამ სასწორი არ იკითხავს 5 ფუნტს და ჩაწერეთ მანძილი ზოლებს შორის. განაგრძეთ ამის გაკეთება 5 ფუნტი ნამატით, ჩაწერეთ შედეგი ყოველ ჯერზე, სანამ არ მიაღწევთ 50 კილოგრამს. თქვენი ზამბარები არ უნდა იყოს სრულად შეკუმშული სანამ 50 კილოგრამს მიაღწევთ. თუ ისინი ასე იქცევიან, თქვენ გჭირდებათ უფრო მკაცრი ზამბარები. გამიმართლა იმათთან ერთად, ვინც ავირჩიე. დაიშალეთ მაკეტი და ისევ დააბრუნეთ პრესი. თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ ფორმა ქვედა ზოლის ქვეშ, რომ შეინარჩუნოს იგი. აიღეთ ბარათის მარაგი და გაჭერით ზოლი თქვენი სასწორისთვის. იმდენ ხანს გაატარეთ, რომ როდესაც თქვენ მიამაგრებთ მას ზედა ზოლზე, ის ჩამოკიდებული იქნება ქვემოთ, ქვემოთ, როდესაც ზამბარები არ შეკუმშულია. (იხილეთ სურათი ქვემოთ) მიამაგრეთ იგი ზედა ზოლზე პატარა ხის ხრახნით. მონიშნეთ ქვედა ზოლის ზედა ზღვარი სასწორზე. ეს არის ზეწოლის ნულოვანი ფუნტი. გაზომეთ მანძილი, რომელიც ჩაწერეთ ზედა ზოლის ქვედა ნაწილიდან, რომელიც გაქვთ 5 ფუნტი და შეაფასეთ იგი 5. გააგრძელეთ ხაზების აღნიშვნა სასწორზე, რომელიც შეესაბამება გაზომვებს თქვენს მიერ გაკეთებული ცხრილიდან.

ნაბიჯი 5: საბოლოოდ მიმდევრები

ბოლო ნაწილები არის ზედა ფირფიტა და მიმდევრები, რომლებიც ზამბარებით წარმოქმნილ წნევას გადასცემენ ყველს. აიღეთ 5 "x5" ნაჭერი პლასტიკური საჭრელი დაფა (ჩვენ ვიყენებთ საჭრელ დაფას, რადგან ის უსაფრთხოა საკვებისთვის და ადვილად იჭრება) და დააფიქსირეთ მასზე წრე ყალიბის მოჭრილი ბოლოდან შიგნიდან. ამოჭერით წრე მხოლოდ ოდნავ განიერი ხერხით, შეიზილეთ ან გახეხეთ ზომით და გაასწორეთ კიდეები. ეს იქნება ნაჭერი, რომელიც პირდაპირ მიდის ყველის ხაჭოზე. შემდეგი, აიღეთ ორი ხის 5 "x 5" ცალი და გააკეთეთ წრეები 1/2 "დიამეტრით, ვიდრე ზედა ფირფიტა. თქვენ გინდათ რომ ისინი უფრო პატარა იყვნენ, რადგან თუ ისინი სველდებიან და ხე შეშუპდება, ისინი შეიძლება ჩარჩენილიყვნენ. ერთი ხის მიმდევარი და ორი პლასტიკური, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ორი ხის უკეთესი იქნება. ეს მიმდევრები უზრუნველყოფენ სიმაღლეს ზედა ფირფიტასა და პრესის ქვედა ზოლს შორის. რამდენიმე განსხვავებული ნაჭრის არსებობა საშუალებას გაძლევთ დაიტანოთ სხვადასხვა რაოდენობის ყველი დასაჭრელად თქვენ ასევე შეგიძლიათ საერთოდ გამოტოვოთ ხის მიმდევრების დამზადება და იმპროვიზაცია მოახდინოთ საკვების ქილაში.

ნაბიჯი 6: ყველის დამზადება

ეს პროექტი იყო ქათმის და კვერცხის ნამდვილი მდგომარეობა. ყველის დასამზადებლად პრესა მჭირდებოდა, მაგრამ ზუსტად არ ვიცოდი როგორი იქნებოდა ყველის დამზადება, რადგან პრესა არ მქონდა. ეს ნაბიჯი დოკუმენტირებას უკეთებს ჩემს პირველ პარტიას, რომელიც დამზადებულია პრესით.

ყველა ყველის წარმოება მიჰყვება იმავე ძირითად ნაბიჯებს. განსხვავებები წარმოქმნილ ყველში დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ განსხვავდებით რომელიმე ნაბიჯის პარამეტრები. ანუ რამდენად ცხლად იხარშება ხაჭო, რამდენ ხანს ურევენ და ა.

მე გავაკეთე queso ფრესკა, რადგან მზა პროდუქტის მიღებას უმოკლეს დრო დასჭირდა. ბევრ ყველს თვეები სჭირდება ასაკამდე, სანამ მათ ცდასაც კი შეძლებთ, ეს მზად არის ღამით დაჭერის შემდეგ.

დავიწყე ხაჭოს დამზადებით რეცეპტის მიხედვით. როდესაც ისინი მზად იყვნენ, პრესა ჩაძირვაში ჩავდე. მე ავიღე პლასტმასის ნაჭერი და დავდე პრესის ძირზე. ყალიბის მოჭრილი მხარე პლასტიკურ შეფუთვაზე დავდე. ფორმას ჩავაცვი ჩიზქაფით და ავავსე ხაჭოთი. მე დავასრულე თითქმის 2 1/2 ფუნტი ხაჭოთი, რომელმაც შეავსო ჩემი 5 ინჩიანი ყელი ზემოთ.

ხაჭოს თავზე ყველი ჩავახველე და ზედა ფირფიტა დავდე.

ხის მიმდევარი წავიდა ზედა ფირფიტაზე და მე ჩავალაგე წყაროები და ბარები ჩარჩოზე. მე ფრჩხილის კაკალი გავანადგურე, სანამ სასწორი არ იწონიდა 35 კილოგრამს და დავტოვე ღამით შუშის გამოსაცხობ ჭურჭელში, რომ შრატი გამოედინება. რამდენჯერმე მომიწია გამკაცრება, რადგან ხაჭო შეკუმშული იყო.

მეორე დილით მე გავხსენი პრესა, გავხსენი ყველი, მოვიხსენი ყველის ქსოვილი და აი: ყველის დიდი ბლოკი!

თუ დაასრულებთ ამ პრესის გაკეთებას შემატყობინეთ და განათავსეთ სურათი კომენტარებში. მე დაინტერესებული ვარ ნებისმიერი ვარიაციით/გაუმჯობესებით, რომელიც ვითარდება.

მადლობა !!!